Notre histoire
Cuisiner simplement
La Table Commune est née de l’envie de cuisiner simplement, avec ce que la région produit vraiment.
Nous avons ouvert nos portes avec une idée fixe : une carte courte, qui change souvent, et des producteurs que l’on connaît par leur prénom. Pas de carte de dix pages, pas de produits qui traversent l’Europe.
La salle a été pensée comme une grande table de famille — des banquettes, du bois clair, et une cuisine ouverte d’où l’on entend le service. On y vient pour un déjeuner rapide comme pour un dîner qui s’étire.
L’équipe est petite et stable. C’est elle qui décide du menu chaque semaine, en fonction des livraisons du matin.
Portrait de l’équipe
6
cartes par an
80 km
rayon d’approvisionnement
40
couverts en salle
En cuisine
Le comptoir
Les producteurs