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Hiver, carte n° 4

La carte

Courte, et changée six fois par an. Les plats marqués d’une vignette au survol sortent ce soir ; les autres selon les livraisons.

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Entrées

  • Velouté de potimarron12 €

    Graines torréfiées, huile de noisette

  • Tartare de betterave14 €

    Chèvre frais, pomme verte, aneth

  • Croquettes de crevettes grises16 €

    Persil frit, citron confit

  • Pain au levain, beurre cru5 €

    Pétri le matin, pour la table

Plats

  • Carbonnade flamande24 €

    Bière brune, pain d’épices, frites maison

  • Cabillaud rôti27 €

    Poireaux fondants, beurre blanc au cerfeuil

  • Tagliatelles fraîches22 €

    Champignons des bois, vieux comté

  • Légumes du marché rôtis21 €

    Jus de céleri, noisettes, herbes

Desserts

  • Fruits de saison10 €

    Sorbet maison, crumble au sarrasin

  • Mousse au chocolat noir10 €

    Fleur de sel, sarrasin torréfié

  • Assiette de fromages13 €

    Affineur bruxellois, confiture de figues

  • Café et mignardises6 €

    Torréfacteur de Saint-Gilles

Vins

  • Blanc de la semaine7 €

    Au verre, vigneron en conversion bio

  • Rouge de la semaine7 €

    Au verre, macération courte

  • Bouteille naturedès 32 €

    Sélection à l’ardoise, demandez en salle

  • Bière de la brasserie voisine5 €

    Blonde ou ambrée, 33 cl

Allergènes : la liste complète est disponible en salle, et la cuisine adapte la plupart des plats sur demande. Prix en euros, service compris.